Лапша домашняя томатная — это вкусное и яркое блюдо, которое обладает насыщенным вкусом благодаря томатной пасте. Пошаговое приготовление позволит вам сделать идеальную пасту, которую можно использовать как самостоятельное блюдо или в сочетании с различными соусами.
Для 4 порций подготовьте ингредиенты:
-
Яйца — 2 шт.
-
Масло растительное — 1 ст. ложка
-
Томат-паста — 2 ст. ложки
-
Соль — ½ ч. ложки
-
Мука — 300 г (и немного для раскатки)
Как готовить пошагово:
-
В глубокой миске взбейте яйца с растительным маслом и томат-пастой до однородности. Добавьте соль. Постепенно вводите муку, замешивая тесто до эластичной и гладкой консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
-
Образовавшееся тесто разделите на 2-3 части и дайте ему немного отдохнуть, накрыв тканью, около 10 минут.
-
На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста в тонкий пласт. Нарежьте тесто на полоски шириной 2-3 мм, формируя лапшу.
-
Вскипятите подсоленную воду и отварите лапшу 3–5 минут до состояния al dente. После варки откиньте лапшу на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы она не слипалась.
-
Подавайте лапшу горячей, с соусом по вашему выбору.
Советы эксперта:
-
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного сушёных трав или паприки.
-
Чтобы лапша не слипалась, не забудьте хорошо её промыть после варки и слегка сбрызнуть растительным маслом.
-
Лапша будет отлично сочетаться с мясными, овощными или сливочными соусами.
Подавайте лапшу домашнюю томатную с любимым соусом или как гарнир к мясу. Это яркое, ароматное и простое в приготовлении блюдо станет настоящим украшением вашего стола.