Домашняя яичная лапша на молочной сыворотке с сыром — это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для сытного завтрака или лёгкого ужина. Использование молочной сыворотки делает тесто более эластичным и мягким, а куркума придаёт красивый золотистый оттенок. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет узнать, как готовить домашнюю яичную лапшу пошагово, создавая свежую, ароматную и сырную лапшу прямо у себя дома.
Ингредиенты (2–3 порции):
-
Мука — 200 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Молочная сыворотка — 100 мл
-
Куркума — ½ ч. л.
-
Сыр моцарелла — 100 г
-
Сливочное масло — 20 г
-
Соль — щепотка
Пошаговое приготовление:
-
В миске смешайте муку с солью и куркумой, сделайте углубление в центре.
-
Вбейте яйца и постепенно влейте молочную сыворотку, замешивая мягкое тесто.
-
Вымешивайте тесто 8–10 минут до эластичности, затем заверните в пищевую плёнку и оставьте на 20 минут для «отдыха».
-
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до желаемой толщины и нарежьте полосками шириной 1–2 см.
-
Отварите лапшу в подсоленной воде 3–4 минуты до состояния аль денте, затем слейте воду.
-
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сваренную лапшу и нарезанную моцареллу, перемешайте, прогревая 1–2 минуты, чтобы сыр слегка расплавился и обволок лапшу.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь сыров, например, моцареллу с пармезаном.
-
Куркуму можно заменить щепоткой паприки для другого оттенка цвета и лёгкого аромата.
-
Приготовление лапши пошагово важно, чтобы тесто получилось эластичным и не разваривалось при варке.
-
Лапшу можно подавать как самостоятельное блюдо или с овощным соусом.
Этот рецепт поможет легко освоить как готовить домашнюю яичную лапшу на молочной сыворотке с сыром пошагово, создавая вкусное и питательное блюдо прямо на вашей кухне.