Этот рецепт лапши с грибами и шпинатом объединяет мягкость свежих шампиньонов, яркость шпината и сладость болгарского перца. Блюдо идеально подойдёт для тех, кто хочет научиться как готовить лапшу с овощами и грибами пошагово, создавая насыщенный вкус и аромат в домашних условиях. Важно знать на чем готовить овощи и грибы, чтобы сохранить их текстуру и цвет, а также тонкости приготовления томатного соуса, чтобы соус был сбалансированным и ароматным.
Ингредиенты (2 порции):
-
Лапша — 200 г
-
Шампиньоны — 150 г
-
Шпинат свежий — 100 г
-
Болгарский перец — 1 шт.
-
Репчатый лук — 1 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Томат-паста — 2 ст. л.
-
Мука — 1 ст. л.
-
Растительное масло — 2 ст. л.
-
Соль — по вкусу
-
Молотый чёрный перец — по вкусу
-
Сахар — ½ ч. л.
Пошаговое приготовление:
-
Нарежьте шампиньоны пластинками, лук и чеснок — мелко, болгарский перец — полосками.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте грибы и тушите 5–7 минут до мягкости.
-
Добавьте болгарский перец и шпинат, тушите ещё 2–3 минуты, пока шпинат не уменьшится в объёме.
-
В отдельной миске смешайте томат-пасту с мукой, солью, перцем и сахаром, затем добавьте к овощам, аккуратно перемешайте и тушите 3–4 минуты, чтобы соус загустел.
-
Отварите лапшу до состояния аль денте, затем соедините с овощами и грибами, прогрейте 1–2 минуты, чтобы лапша пропиталась ароматом соуса.
-
Подавайте горячим, при желании посыпав свежей зеленью или тёртым сыром.
Советы и вариации:
-
Чтобы сохранить яркий цвет шпината, добавляйте его в самом конце приготовления.
-
Можно использовать смесь грибов (шампиньоны, вешенки, белые) для более насыщенного вкуса.
-
Для остроты добавьте щепотку красного перца или паприки.
-
Приготовление овощей и грибов пошагово помогает сохранить свежесть, текстуру и питательные вещества.
Это простой и вкусный способ узнать как готовить лапшу с грибами и шпинатом пошагово, сочетая свежесть овощей, аромат грибов и насыщенный томатный соус.