Лапша с грибами и шпинатом

Этот рецепт лапши с грибами и шпинатом объединяет мягкость свежих шампиньонов, яркость шпината и сладость болгарского перца. Блюдо идеально подойдёт для тех, кто хочет научиться как готовить лапшу с овощами и грибами пошагово, создавая насыщенный вкус и аромат в домашних условиях. Важно знать на чем готовить овощи и грибы, чтобы сохранить их текстуру и цвет, а также тонкости приготовления томатного соуса, чтобы соус был сбалансированным и ароматным.

Ингредиенты (2 порции):

• Лапша — 200 г

• Шампиньоны — 150 г

• Шпинат свежий — 100 г

• Болгарский перец — 1 шт.

• Репчатый лук — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Томат-паста — 2 ст. л.

• Мука — 1 ст. л.

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Молотый чёрный перец — по вкусу

• Сахар — ½ ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте шампиньоны пластинками, лук и чеснок — мелко, болгарский перец — полосками.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте грибы и тушите 5–7 минут до мягкости.

3. Добавьте болгарский перец и шпинат, тушите ещё 2–3 минуты, пока шпинат не уменьшится в объёме.

4. В отдельной миске смешайте томат-пасту с мукой, солью, перцем и сахаром, затем добавьте к овощам, аккуратно перемешайте и тушите 3–4 минуты, чтобы соус загустел.

5. Отварите лапшу до состояния аль денте, затем соедините с овощами и грибами, прогрейте 1–2 минуты, чтобы лапша пропиталась ароматом соуса.

6. Подавайте горячим, при желании посыпав свежей зеленью или тёртым сыром.

Советы и вариации:

• Чтобы сохранить яркий цвет шпината, добавляйте его в самом конце приготовления.

• Можно использовать смесь грибов (шампиньоны, вешенки, белые) для более насыщенного вкуса.

• Для остроты добавьте щепотку красного перца или паприки.

• Приготовление овощей и грибов пошагово помогает сохранить свежесть, текстуру и питательные вещества.

Это простой и вкусный способ узнать как готовить лапшу с грибами и шпинатом пошагово, сочетая свежесть овощей, аромат грибов и насыщенный томатный соус.