Огуречная лапша с овощами и куриным фаршем

Если вы хотите приготовить лёгкое и питательное блюдо, обратите внимание на этот рецепт огуречной лапши с овощами и куриным фаршем, который идеально сочетает свежесть овощей и нежность куриного мяса. Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто ищет рецепт как готовить лёгкий ужин или обед пошагово и хочет добавить разнообразие в повседневное меню. Важно знать, на чем готовить лапшу, чтобы сохранить её текстуру и аромат, и какие тонкости учитывать при приготовлении овощей и фарша, чтобы блюдо получилось насыщенным и сбалансированным.

Ингредиенты (2 порции):

• Огурцы — 2 шт.

• Пшеничная мука — 100 г

• Куриный фарш — 200 г

• Сладкий перец — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Репчатый лук — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Крахмал — 1 ч. л.

• Молотый перец — по вкусу

• Кориандр молотый — ½ ч. л.

• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Огурцы тщательно промойте, при желании удалите семена и нарежьте тонкой лапшой с помощью ножа или специальной терки.

2. В небольшой миске соедините пшеничную муку и немного воды, замесите мягкое тесто, раскатайте тонко и нарежьте полосками, чтобы получить домашнюю лапшу.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриный фарш до золотистого цвета, добавив соль, перец и молотый кориандр.

4. Нарежьте лук, морковь и сладкий перец тонкими полосками, чеснок измельчите. Добавьте овощи к фаршу и тушите 5–7 минут, пока они не станут мягкими, сохраняя легкую хрустящую текстуру.

5. В отдельной кастрюле отварите полоски теста в слегка подсоленной воде 2–3 минуты до состояния аль денте, затем аккуратно добавьте к фаршу с овощами.

6. Добавьте огуречную лапшу и крахмал, разведённый в 1 ст. л. холодной воды, чтобы слегка загустить соус и придать блюду кремовую текстуру. Перемешайте аккуратно и прогрейте 2 минуты.

7. Подавайте блюдо горячим, при желании посыпав свежей зеленью или семенами кунжута.

Советы и вариации:

• Чтобы лапша не слиплась, можно слегка смазать её растительным маслом перед соединением с фаршем.

• Для остроты добавьте немного свежего имбиря или перца чили.

• Можно заменить куриный фарш на индейку или крольчатину для разнообразия вкуса.

• Приготовление овощей пошагово важно, чтобы сохранить цвет, аромат и питательные вещества.

Это идеальный вариант для тех, кто хочет научиться как готовить огуречную лапшу с овощами пошагово, сочетая свежесть и сытность в одном блюде.