Если вы хотите приготовить лёгкое и питательное блюдо, обратите внимание на этот рецепт огуречной лапши с овощами и куриным фаршем, который идеально сочетает свежесть овощей и нежность куриного мяса. Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто ищет рецепт как готовить лёгкий ужин или обед пошагово и хочет добавить разнообразие в повседневное меню. Важно знать, на чем готовить лапшу, чтобы сохранить её текстуру и аромат, и какие тонкости учитывать при приготовлении овощей и фарша, чтобы блюдо получилось насыщенным и сбалансированным.
Ингредиенты (2 порции):
-
Огурцы — 2 шт.
-
Пшеничная мука — 100 г
-
Куриный фарш — 200 г
-
Сладкий перец — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Репчатый лук — 1 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Растительное масло — 2 ст. л.
-
Крахмал — 1 ч. л.
-
Молотый перец — по вкусу
-
Кориандр молотый — ½ ч. л.
-
Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
-
Огурцы тщательно промойте, при желании удалите семена и нарежьте тонкой лапшой с помощью ножа или специальной терки.
-
В небольшой миске соедините пшеничную муку и немного воды, замесите мягкое тесто, раскатайте тонко и нарежьте полосками, чтобы получить домашнюю лапшу.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриный фарш до золотистого цвета, добавив соль, перец и молотый кориандр.
-
Нарежьте лук, морковь и сладкий перец тонкими полосками, чеснок измельчите. Добавьте овощи к фаршу и тушите 5–7 минут, пока они не станут мягкими, сохраняя легкую хрустящую текстуру.
-
В отдельной кастрюле отварите полоски теста в слегка подсоленной воде 2–3 минуты до состояния аль денте, затем аккуратно добавьте к фаршу с овощами.
-
Добавьте огуречную лапшу и крахмал, разведённый в 1 ст. л. холодной воды, чтобы слегка загустить соус и придать блюду кремовую текстуру. Перемешайте аккуратно и прогрейте 2 минуты.
-
Подавайте блюдо горячим, при желании посыпав свежей зеленью или семенами кунжута.
Советы и вариации:
-
Чтобы лапша не слиплась, можно слегка смазать её растительным маслом перед соединением с фаршем.
-
Для остроты добавьте немного свежего имбиря или перца чили.
-
Можно заменить куриный фарш на индейку или крольчатину для разнообразия вкуса.
-
Приготовление овощей пошагово важно, чтобы сохранить цвет, аромат и питательные вещества.
Это идеальный вариант для тех, кто хочет научиться как готовить огуречную лапшу с овощами пошагово, сочетая свежесть и сытность в одном блюде.