Фунчоза с курицей, кабачком и сладким перцем — это яркое и ароматное блюдо, которое сочетает в себе тонкую азиатскую лапшу и сочное мясо с овощами. В этом рецепте вы узнаете, как готовить фунчозу с курицей пошагово, чтобы каждый ингредиент раскрыл свой вкус, а блюдо получилось сочно и насыщенно. На чем готовить — идеально использовать вок или глубокую сковороду, чтобы лапша и овощи прогрелись равномерно и не слиплись.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
-
Лапша фунчоза — 150 г
-
Куриное филе — 300 г
-
Кабачок — 200 г
-
Красный сладкий перец — 1 шт.
-
Желтый сладкий перец — 1 шт.
-
Красный стручковый перец — 1 шт.
-
Соевый соус — 2–3 ст. л.
-
Кунжут — 1 ст. л.
-
Растительное масло — 2–3 ст. л.
-
Соль — по вкусу
Приготовление пошагово:
-
Подготовка ингредиентов: Куриное филе нарежьте тонкими полосками, кабачок — соломкой, сладкий и стручковый перец — небольшими кубиками. Лапшу замочите в горячей воде на 6–8 минут до мягкости, затем слейте и промойте холодной водой.
-
Обжарка курицы: На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте курицу до лёгкой золотистой корочки, слегка посолите.
-
Овощи: В той же сковороде обжарьте кабачок и перцы до мягкости, но так, чтобы они остались слегка хрустящими и сохранили яркий цвет.
-
Соединение ингредиентов: Добавьте к овощам обжаренную курицу и аккуратно перемешайте. Выложите замоченную фунчозу, распределяя её между мясом и овощами, чтобы лапша полностью прогрелась.
-
Финальный штрих: Влейте соевый соус, посыпьте кунжутом, аккуратно перемешайте и снимите с огня. Подавать блюдо сразу, чтобы сохранить текстуру лапши.
Совет: Для более яркого вкуса можно слегка обжарить кунжут перед добавлением. Вариации включают замену курицы на креветки или добавление свежего имбиря и чеснока для остроты. Это блюдо прекрасно подходит для быстрого ужина или лёгкого обеда, сохраняя насыщенность вкусов и ароматов.