Фунчоза с курицей, кабачком и сладким перцем

Фунчоза с курицей, кабачком и сладким перцем — это яркое и ароматное блюдо, которое сочетает в себе тонкую азиатскую лапшу и сочное мясо с овощами. В этом рецепте вы узнаете, как готовить фунчозу с курицей пошагово, чтобы каждый ингредиент раскрыл свой вкус, а блюдо получилось сочно и насыщенно. На чем готовить — идеально использовать вок или глубокую сковороду, чтобы лапша и овощи прогрелись равномерно и не слиплись.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Лапша фунчоза — 150 г

• Куриное филе — 300 г

• Кабачок — 200 г

• Красный сладкий перец — 1 шт.

• Желтый сладкий перец — 1 шт.

• Красный стручковый перец — 1 шт.

• Соевый соус — 2–3 ст. л.

• Кунжут — 1 ст. л.

• Растительное масло — 2–3 ст. л.

• Соль — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: Куриное филе нарежьте тонкими полосками, кабачок — соломкой, сладкий и стручковый перец — небольшими кубиками. Лапшу замочите в горячей воде на 6–8 минут до мягкости, затем слейте и промойте холодной водой.

2. Обжарка курицы: На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте курицу до лёгкой золотистой корочки, слегка посолите.

3. Овощи: В той же сковороде обжарьте кабачок и перцы до мягкости, но так, чтобы они остались слегка хрустящими и сохранили яркий цвет.

4. Соединение ингредиентов: Добавьте к овощам обжаренную курицу и аккуратно перемешайте. Выложите замоченную фунчозу, распределяя её между мясом и овощами, чтобы лапша полностью прогрелась.

5. Финальный штрих: Влейте соевый соус, посыпьте кунжутом, аккуратно перемешайте и снимите с огня. Подавать блюдо сразу, чтобы сохранить текстуру лапши.

Совет: Для более яркого вкуса можно слегка обжарить кунжут перед добавлением. Вариации включают замену курицы на креветки или добавление свежего имбиря и чеснока для остроты. Это блюдо прекрасно подходит для быстрого ужина или лёгкого обеда, сохраняя насыщенность вкусов и ароматов.