Макароны с курицей и овощами в соусе терияки

Макароны с курицей и овощами в соусе терияки — это яркое и ароматное блюдо, которое сочетает нежное куриное филе, сочные овощи и насыщенный сладко-соленый соус терияки. В этом рецепте вы узнаете, как готовить макароны с курицей и овощами пошагово, на чем готовить их, чтобы паста оставалась упругой, а овощи сохраняли текстуру и вкус, и получите советы по балансировке соуса.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное филе — 400 г

• Макароны — 400 г

• Баклажан — 1 шт.

• Помидоры — 2 шт.

• Перец болгарский — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Соус терияки — 4 ст. л.

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Кунжут — 1 ст. л.

• Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу

• Соль — по вкусу

• Молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.

2. Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, посолите и поперчите.

3. Добавьте нарезанные овощи: баклажан, морковь, перец и лук, готовьте 5–7 минут до мягкости, сохраняя их яркий цвет.

4. Добавьте измельчённый чеснок и помидоры, обжарьте ещё 2–3 минуты.

5. Влейте соус терияки, аккуратно перемешайте и прогрейте 3–4 минуты, чтобы соус полностью обволакивал овощи и курицу.

6. Соедините макароны с овощами и курицей, перемешайте, чтобы паста покрылась соусом равномерно.

7. Посыпьте кунжутом и свежей зеленью перед подачей для аромата и текстуры.

Совет: чтобы блюдо получилось особенно насыщенным, можно предварительно замариновать курицу в терияки на 15–20 минут, а овощи обжаривать на сильном огне, сохраняя хрусткость моркови и сладость перца.