Пышные лепешки на кефире — это мягкие и ароматные изделия, которые прекрасно подходят для завтрака, перекуса или подачи к супам и основным блюдам. Их лёгкая структура и золотистая корочка делают лепешки любимым домашним лакомством. Пошаговое приготовление пышных лепешек на кефире позволяет добиться идеальной воздушности и равномерной прожарки, а авторские советы обеспечивают отличный результат даже для новичков.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Мука пшеничная — 300 г
-
Кефир — 200 мл
-
Яйцо куриное — 1 шт.
-
Сода — ½ ч. ложки
-
Сахар — 1 ст. ложка
-
Соль — ½ ч. ложки
-
Масло растительное — 2 ст. ложки + для жарки
-
Масло сливочное — 30 г
Сначала готовим тесто: смешиваем кефир с яйцом, сахаром, солью и содой, затем постепенно вводим муку и растительное масло, замешивая мягкое тесто. В конце добавляем кусочки сливочного масла и хорошо вмешиваем. Даем тесту «отдохнуть» 10–15 минут, накрыв полотенцем.
Делим тесто на порции и формируем лепешки желаемой толщины. Совет шефа: не раскатывайте слишком тонко, чтобы лепешки остались пышными и мягкими внутри.
На чем готовить: сковорода с толстым дном или антипригарным покрытием идеально подходит для равномерной жарки. Жарим лепешки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, при необходимости слегка придавливая лопаткой для равномерного пропекания.
Подаём пышные лепешки горячими, с мёдом, вареньем или как самостоятельное блюдо. Вариации приготовления: можно добавить ваниль, зелень или специи для аромата. Пошаговое приготовление помогает получить мягкие, воздушные и ароматные лепешки, которые станут любимым угощением для всей семьи.