Пышные лепешки на кефире

Пышные лепешки на кефире — это мягкие и ароматные изделия, которые прекрасно подходят для завтрака, перекуса или подачи к супам и основным блюдам. Их лёгкая структура и золотистая корочка делают лепешки любимым домашним лакомством. Пошаговое приготовление пышных лепешек на кефире позволяет добиться идеальной воздушности и равномерной прожарки, а авторские советы обеспечивают отличный результат даже для новичков.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мука пшеничная — 300 г

• Кефир — 200 мл

• Яйцо куриное — 1 шт.

• Сода — ½ ч. ложки

• Сахар — 1 ст. ложка

• Соль — ½ ч. ложки

• Масло растительное — 2 ст. ложки + для жарки

• Масло сливочное — 30 г

Сначала готовим тесто: смешиваем кефир с яйцом, сахаром, солью и содой, затем постепенно вводим муку и растительное масло, замешивая мягкое тесто. В конце добавляем кусочки сливочного масла и хорошо вмешиваем. Даем тесту «отдохнуть» 10–15 минут, накрыв полотенцем.

Делим тесто на порции и формируем лепешки желаемой толщины. Совет шефа: не раскатывайте слишком тонко, чтобы лепешки остались пышными и мягкими внутри.

На чем готовить: сковорода с толстым дном или антипригарным покрытием идеально подходит для равномерной жарки. Жарим лепешки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, при необходимости слегка придавливая лопаткой для равномерного пропекания.

Подаём пышные лепешки горячими, с мёдом, вареньем или как самостоятельное блюдо. Вариации приготовления: можно добавить ваниль, зелень или специи для аромата. Пошаговое приготовление помогает получить мягкие, воздушные и ароматные лепешки, которые станут любимым угощением для всей семьи.