Ленивые хачапури — это быстрый и простой способ насладиться ароматными сырными лепешками без долгого замеса теста. Эти лепешки отличаются мягкой текстурой, насыщенным сырным вкусом и лёгкой зелёной свежестью от лука. Приготовление ленивых хачапури пошагово позволяет получить домашнюю выпечку с золотистой корочкой и нежной начинкой, идеально подходящую для завтрака, перекуса или уютного ужина.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Сыр твёрдый — 200 г
-
Лук зелёный — 1 пучок
-
Сметана — 100 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Мука — 200 г
-
Сода — ½ ч. ложки
-
Масло растительное — 2 ст. ложки + для жарки
-
Соль — ½ ч. ложки
Сначала готовим тесто с сыром: натираем сыр на крупной тёрке, мелко нарезаем лук и смешиваем с яйцами и сметаной. Добавляем муку, соду и соль, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Совет шефа: не переусердствуйте с мукой, чтобы лепешки оставались нежными внутри.
Делим тесто на небольшие порции и формируем плоские лепешки. На чем готовить: сковорода с антипригарным покрытием или с толстым дном идеально подходит для равномерной прожарки. Жарим лепешки по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, при необходимости слегка придавливая лопаткой для равномерного пропекания.
Подаём ленивые хачапури горячими, с дополнительной сметаной или свежей зеленью. Вариации приготовления: можно добавить чеснок, разные сорта сыра или немного зелёных трав для аромата. Пошаговое приготовление помогает достичь идеального баланса сырной начинки и воздушного теста, превращая простое блюдо в любимый домашний рецепт.