Воздушные, ароматные и с лёгкой хрустящей корочкой — такие арабские лепешки с кунжутом прекрасно подходят для завтрака, перекуса или подачи к супу и салатам. Их мягкое тесто и тонкий аромат кунжута создают неповторимый вкус, а простой рецепт позволяет быстро приготовить их дома. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет освоить домашние арабские лепёшки.
Для теста понадобится:
-
мука пшеничная — 400 г
-
вода — 200 мл
-
яйца — 1 шт.
-
масло сливочное — 30 г
-
дрожжи сухие — 7 г
-
соль — ½ ч. л.
-
сахар — 1 ч. л.
-
масло подсолнечное — 2 ст. л.
-
кунжут — 1 ст. л.
Чтобы приготовить арабскую лепешку с кунжутом, сначала растворите дрожжи с сахаром в тёплой воде и дайте постоять 5–7 минут до появления пены. В миске соедините муку, соль, яйцо, растопленное сливочное и подсолнечное масло, затем добавьте дрожжевую смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его накрытым на 1 час для подъёма.
Разделите тесто на порции, раскатайте в лепёшки толщиной около 0,5 см, посыпьте кунжутом и слегка придавите его. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 10–12 минут до лёгкой золотистой корочки.
Совет: чтобы лепёшки оставались мягкими внутри и ароматными снаружи, после выпечки накройте их полотенцем на пару минут. Можно подавать с оливковым маслом, сыром или использовать для сэндвичей.
Теперь вы знаете, как готовить арабскую лепешку с кунжутом пошагово, с мягким тестом и тонким ароматом кунжута, идеально подходящую для домашнего стола.