Сочные, ароматные и с насыщенной мясной начинкой — такие лепешки с мясной начинкой и зеленью идеально подходят для обеда, ужина или сытного перекуса. Их мягкое тесто и пряная начинка с зеленью делают эти лепёшки настоящим украшением домашнего стола. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет вам легко освоить вкусное блюдо с мясом и травами.
Для теста понадобится:
-
кефир — 150 мл
-
яйца — 1 шт.
-
мука — 400 г
-
соль — ½ ч. л.
-
вода — 50 мл
-
маргарин — 30 г
-
масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:
-
фарш мясной — 250 г
-
лук репчатый — 1 шт.
-
зелень (петрушка, укроп) — 2 ст. л.
-
хмели-сунели — ½ ч. л.
-
соль — по вкусу
Чтобы приготовить лепешки с мясной начинкой и зеленью, сначала замесите тесто: в миске смешайте кефир, яйцо, соль, воду, растопленный маргарин и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оставьте его накрытым на 30–40 минут для подъёма.
Тем временем подготовьте начинку: измельчите лук и зелень, смешайте с мясным фаршем, приправьте солью и хмели-сунели. Разделите тесто на порции, раскатайте в лепёшки, выложите начинку в центр и аккуратно защипните края или распределите по поверхности. Обжаривайте на растительном масле по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Совет: чтобы лепёшки были особенно сочными, не пережаривайте их, а после обжарки накройте полотенцем на 2–3 минуты. Можно подавать с соусом или сметаной для усиления вкуса.
Теперь вы знаете, как готовить лепешки с мясной начинкой и зеленью пошагово, с мягким тестом и ароматной мясной начинкой, идеально подходящие для домашнего стола.