Лепешки с мясной начинкой и зеленью

Сочные, ароматные и с насыщенной мясной начинкой — такие лепешки с мясной начинкой и зеленью идеально подходят для обеда, ужина или сытного перекуса. Их мягкое тесто и пряная начинка с зеленью делают эти лепёшки настоящим украшением домашнего стола. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет вам легко освоить вкусное блюдо с мясом и травами.

Для теста понадобится:

• кефир — 150 мл

• яйца — 1 шт.

• мука — 400 г

• соль — ½ ч. л.

• вода — 50 мл

• маргарин — 30 г

• масло растительное — 2 ст. л.

Для начинки:

• фарш мясной — 250 г

• лук репчатый — 1 шт.

• зелень (петрушка, укроп) — 2 ст. л.

• хмели-сунели — ½ ч. л.

• соль — по вкусу

Чтобы приготовить лепешки с мясной начинкой и зеленью, сначала замесите тесто: в миске смешайте кефир, яйцо, соль, воду, растопленный маргарин и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оставьте его накрытым на 30–40 минут для подъёма.

Тем временем подготовьте начинку: измельчите лук и зелень, смешайте с мясным фаршем, приправьте солью и хмели-сунели. Разделите тесто на порции, раскатайте в лепёшки, выложите начинку в центр и аккуратно защипните края или распределите по поверхности. Обжаривайте на растительном масле по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Совет: чтобы лепёшки были особенно сочными, не пережаривайте их, а после обжарки накройте полотенцем на 2–3 минуты. Можно подавать с соусом или сметаной для усиления вкуса.

Теперь вы знаете, как готовить лепешки с мясной начинкой и зеленью пошагово, с мягким тестом и ароматной мясной начинкой, идеально подходящие для домашнего стола.