Постные лепешки с капустой

Лёгкие, ароматные и полностью растительные — такие постные лепёшки с капустой прекрасно подходят для поста или лёгкого перекуса. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, с супом или салатом, а мягкое тесто и сочная начинка делают их особенно вкусными. Этот пошаговый рецепт приготовления поможет вам приготовить домашние лепёшки с идеальным балансом вкуса и текстуры.

Для теста понадобится:

• мука — 400 г

• вода — 200 мл

• соль — ½ ч. л.

• сахар — 1 ч. л.

• сухие дрожжи — 7 г

• масло растительное — 2 ст. л.

Для начинки:

• капуста квашеная — 300 г

• масло растительное — 1 ст. л.

• соль и перец — по вкусу

Чтобы приготовить постные лепёшки с капустой, сначала замесите тесто: в тёплой воде растворите дрожжи и сахар, дайте постоять 5–7 минут до появления пены. Затем добавьте соль, масло и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте для подъёма.

Для начинки слегка обжарьте квашеную капусту с маслом на сковороде, при необходимости добавьте соль и перец. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в лепёшки, выложите начинку в центр и аккуратно защипните края или распределите капусту по поверхности. Обжаривайте на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Совет: чтобы лепёшки были мягкими внутри и ароматными снаружи, после обжарки накройте их полотенцем на пару минут. Можно добавить немного тёртой моркови или специй в начинку для разнообразия вкуса.

Теперь вы знаете, как готовить постные лепёшки с капустой пошагово, с мягким тестом и насыщенной начинкой, идеально подходящие для любого приёма пищи.