Пампушки с укропом на пару, с курицей и картофелем

Пампушки с укропом на пару с курицей и картофелем — это идеальное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину. Мягкие, пышные и ароматные, они удивительно гармонично сочетаются с нежным мясом курицы и картофелем. Тесто, приготовленное с укропом, добавляет легкую свежесть и пикантность, а способ приготовления на пару сохраняет всю полезность и нежность продуктов. В этом рецепте я расскажу, как готовить эти бесподобные пампушки с курицей, картофелем и зеленью, чтобы каждый кусочек был как маленькое кулинарное чудо.

Ингредиенты (на 4 порции):
мука — 400 г
сухие дрожжи — 1 ч. ложка
соль — 1 ч. ложка
сахар — 1 ч. ложка
масло растительное — 3 ст. ложки
зелень укропа — 2 ст. ложки (мелко нарезать)
вода — 250 мл (теплая)

Для начинки:
мясо куриное (филе) — 300 г
картофель — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
перец сладкий — 1 шт.
перец черный молотый — по вкусу

Пошагово рецепт приготовления:

1. Подготовка теста. В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы они активировались. В миске смешайте муку, соль и добавьте зелень укропа. Влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.

2. Приготовление начинки. Курицу, картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте нарезанный сладкий перец, посолите, поперчите по вкусу, обжаривайте ещё 5–7 минут. Начинка готова.

3. Формирование пампушек. Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие кусочки. Каждый раскатайте в кружок, в центр положите ложку начинки и защипите края, формируя небольшие круглые пампушки.

4. Приготовление на пару. Подготовьте пароварку или обычную кастрюлю с решеткой для пару. Выложите пампушки на решетку, оставив между ними немного пространства. Накройте крышкой и готовьте на пару 25–30 минут.

5. Подача. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью или полив растопленным сливочным маслом. Эти пампушки прекрасно сочетаются с овощными или мясными соусами.

Советы и вариации приготовления:

• Чтобы пампушки были более мягкими, добавьте в тесто немного молока.

• Если не любите готовить на пару, их можно запечь в духовке, но в этом случае они будут менее пышными.

• В начинку можно добавить другие овощи, например, морковь или грибы — они тоже прекрасно гармонируют с курицей и картофелем.

Этот рецепт пампушек с укропом, курицей и картофелем понравится всем любителям вкусных и полезных блюд. Пара минут у плиты — и на вашем столе настоящий кулинарный шедевр, который обязательно вызовет восхищение.