Пампушки с укропом на пару с курицей и картофелем — это идеальное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину. Мягкие, пышные и ароматные, они удивительно гармонично сочетаются с нежным мясом курицы и картофелем. Тесто, приготовленное с укропом, добавляет легкую свежесть и пикантность, а способ приготовления на пару сохраняет всю полезность и нежность продуктов. В этом рецепте я расскажу, как готовить эти бесподобные пампушки с курицей, картофелем и зеленью, чтобы каждый кусочек был как маленькое кулинарное чудо.
Ингредиенты (на 4 порции):
мука — 400 г
сухие дрожжи — 1 ч. ложка
соль — 1 ч. ложка
сахар — 1 ч. ложка
масло растительное — 3 ст. ложки
зелень укропа — 2 ст. ложки (мелко нарезать)
вода — 250 мл (теплая)
Для начинки:
мясо куриное (филе) — 300 г
картофель — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
перец сладкий — 1 шт.
перец черный молотый — по вкусу
Пошагово рецепт приготовления:
-
Подготовка теста. В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы они активировались. В миске смешайте муку, соль и добавьте зелень укропа. Влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
-
Приготовление начинки. Курицу, картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте нарезанный сладкий перец, посолите, поперчите по вкусу, обжаривайте ещё 5–7 минут. Начинка готова.
-
Формирование пампушек. Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие кусочки. Каждый раскатайте в кружок, в центр положите ложку начинки и защипите края, формируя небольшие круглые пампушки.
-
Приготовление на пару. Подготовьте пароварку или обычную кастрюлю с решеткой для пару. Выложите пампушки на решетку, оставив между ними немного пространства. Накройте крышкой и готовьте на пару 25–30 минут.
-
Подача. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью или полив растопленным сливочным маслом. Эти пампушки прекрасно сочетаются с овощными или мясными соусами.
Советы и вариации приготовления:
-
Чтобы пампушки были более мягкими, добавьте в тесто немного молока.
-
Если не любите готовить на пару, их можно запечь в духовке, но в этом случае они будут менее пышными.
-
В начинку можно добавить другие овощи, например, морковь или грибы — они тоже прекрасно гармонируют с курицей и картофелем.
Этот рецепт пампушек с укропом, курицей и картофелем понравится всем любителям вкусных и полезных блюд. Пара минут у плиты — и на вашем столе настоящий кулинарный шедевр, который обязательно вызовет восхищение.