Манник "Зебра" на кефире — это эффектная и вкусная выпечка с полосатым контрастом шоколадного и светлого теста, которая станет украшением любого чаепития. Приготовление манника пошагово позволяет получить мягкое и воздушное тесто с красивым рисунком, при этом раскрывая насыщенный вкус какао и нежность кефира. Рецепт рассчитан на 6–8 порций.
Ингредиенты:
-
1 стакан кефира
-
2 яйца
-
0,5 стакана сахара
-
1 стакан манной крупы
-
0,5 стакана пшеничной муки
-
1 ч. л. разрыхлителя
-
2 ст. л. какао-порошка
Начните с подготовки теста: в миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте кефир и хорошо перемешайте. В отдельной миске соедините манную крупу, муку и разрыхлитель, затем постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую смесь до однородного теста.
Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте. Для формирования узора "зебра" поочередно выкладывайте по 2–3 столовые ложки светлого и шоколадного теста в центр формы, создавая концентрические круги, которые при выпечке сформируют полосатый эффект.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выпекайте манник при 180°C около 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте маннику немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Для подачи можно слегка присыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте какао высокого качества.
-
Чтобы полосы были более контрастными, выкладывайте тесто аккуратно ложкой, центрируя каждый слой.
-
Манник "Зебра" сохраняет мягкость несколько дней, оставаясь воздушным и ароматным.
Манник "Зебра" на кефире получается мягким, ароматным и эффектным, создавая красивый и вкусный десерт для любого чаепития или праздника.