Манник на кефире с изюмом — это мягкая и ароматная выпечка с нежной текстурой и сладкими нотками изюма, идеально подходящая для домашнего чаепития или уютного завтрака. Приготовление манника пошагово позволяет раскрыть вкус кефира и сливочного масла, создавая десерт с гармоничным сочетанием сладости и легкой кислинки изюма. Рецепт рассчитан на 6–8 порций.
Ингредиенты:
-
1 стакан манной крупы
-
1 стакан кефира
-
0,5 стакана пшеничной муки
-
0,5 стакана сахара
-
2 яйца
-
50 г сливочного масла
-
1 ч. л. разрыхлителя
-
1 ч. л. ванильного сахара
-
0,5 стакана изюма
-
сахарная пудра для посыпки
Сначала подготовьте тесто: в миске соедините кефир с манной крупой и оставьте на 10–15 минут для набухания. В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности, затем добавьте растопленное сливочное масло. Постепенно вмешайте муку и разрыхлитель, добиваясь однородного теста. В конце аккуратно добавьте изюм, равномерно распределяя его по тесту.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой или панировочными сухарями. Выложите тесто равномерным слоем и выпекайте при 180°C около 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте маннику немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Для подачи можно посыпать поверхность сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
Советы эксперта:
-
Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде или соке для большей мягкости.
-
Для дополнительного аромата добавьте щепотку корицы или цедру апельсина в тесто.
-
Манник сохраняет мягкость и воздушность несколько дней при хранении в закрытой посуде.
Манник на кефире с изюмом получается мягким, ароматным и сладким с приятными ягодными нотками, делая его идеальным десертом для домашнего чаепития.