Манник на кефире, с изюмом

Манник на кефире с изюмом — это мягкая и ароматная выпечка с нежной текстурой и сладкими нотками изюма, идеально подходящая для домашнего чаепития или уютного завтрака. Приготовление манника пошагово позволяет раскрыть вкус кефира и сливочного масла, создавая десерт с гармоничным сочетанием сладости и легкой кислинки изюма. Рецепт рассчитан на 6–8 порций.

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы

• 1 стакан кефира

• 0,5 стакана пшеничной муки

• 0,5 стакана сахара

• 2 яйца

• 50 г сливочного масла

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1 ч. л. ванильного сахара

• 0,5 стакана изюма

• сахарная пудра для посыпки

Сначала подготовьте тесто: в миске соедините кефир с манной крупой и оставьте на 10–15 минут для набухания. В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности, затем добавьте растопленное сливочное масло. Постепенно вмешайте муку и разрыхлитель, добиваясь однородного теста. В конце аккуратно добавьте изюм, равномерно распределяя его по тесту.

Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой или панировочными сухарями. Выложите тесто равномерным слоем и выпекайте при 180°C около 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

После выпечки дайте маннику немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Для подачи можно посыпать поверхность сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.

Советы эксперта:

• Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде или соке для большей мягкости.

• Для дополнительного аромата добавьте щепотку корицы или цедру апельсина в тесто.

• Манник сохраняет мягкость и воздушность несколько дней при хранении в закрытой посуде.

Манник на кефире с изюмом получается мягким, ароматным и сладким с приятными ягодными нотками, делая его идеальным десертом для домашнего чаепития.