Манник "Банановая бабочка"

Манник «Банановая бабочка» — это нежная и ароматная выпечка, которая поражает своей легкостью и необычным вкусом спелых бананов. Приготовление манника пошагово позволит создать воздушный десерт с золотистой корочкой и мягкой серединкой. Рецепт рассчитан на 6–8 порций и подходит для уютного семейного чаепития.

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы

• 0,5 стакана муки

• 1 стакан кефира

• 2 яйца

• 1 спелый банан

• 0,5 стакана сахара

• 1 ч. л. ванильного сахара

• 50 г сливочного масла

• 0,5 ч. л. соды

Начните с подготовки теста: в миске соедините кефир с содой и дайте постоять пару минут. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности, затем добавьте размятый банан и растопленное сливочное масло. Постепенно соединяйте сухие ингредиенты — манную крупу и муку — с жидкой смесью, тщательно перемешивая до однородного теста. Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы манка набухла и придала выпечке воздушность.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой или панировочными сухарями. Вылейте тесто, разровняйте поверхность и придайте легкую форму «бабочки», слегка расширив середину и сделав «крылья» с двух сторон. Выпекать манник рекомендуется при температуре 180°C около 30–35 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

После выпечки дайте маннику остыть 10–15 минут, затем аккуратно извлеките из формы. Для подачи можно слегка присыпать сахарной пудрой или украсить тонкими ломтиками банана.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного бананового вкуса используйте слегка переспевшие бананы.

• Можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха для пряного оттенка.

• Если хотите, чтобы манник был еще более влажным, замените часть кефира йогуртом или апельсиновым соком.

Манник «Банановая бабочка» получается мягким, ароматным и гармонично сочетает сладость банана с воздушной текстурой манной крупы, делая его идеальным десертом для любого чаепития.