Этот торт с фруктами и орехами на манной основе сочетает в себе мягкое, воздушное тесто и богатую фруктово-ореховую начинку. Сочетание банана, груши и изюма придаёт десерту естественную сладость, а орехи и корица раскрывают глубокий аромат, создавая настоящую гармонию вкуса. Такой торт идеально подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола, а пошаговое приготовление поможет добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса.
Ингредиенты (на 8 порций):
-
Яйца — 3 шт.
-
Кефир — 200 мл
-
Сахар — 150 г
-
Сода — 0,5 ч. л.
-
Крупа манная — 100 г
-
Мука — 100 г
-
Кофе растворимый — 1 ч. л.
-
Масло растительное — 50 мл
-
Банан — 1 шт.
-
Груша — 1 шт.
-
Изюм — 50 г
-
Орехи (грецкие или фундук) — 50 г
-
Сметана — 150 г
-
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста: В миске взбейте яйца с сахаром до легкой пышности. Добавьте кефир, растительное масло и растворимый кофе, тщательно перемешайте. Всыпьте манную крупу, муку, соду и корицу, аккуратно вмешайте до однородной массы.
-
Фрукты и орехи: Банан и грушу нарежьте небольшими кусочками, изюм промойте, орехи слегка измельчите. Добавьте все ингредиенты в тесто и равномерно распределите.
-
Выпечка: Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте тесто. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
-
Сметанная пропитка: Смешайте сметану с небольшим количеством сахара и нанесите на тёплый торт для дополнительной сочности и мягкости.
-
Подача: Дайте торту немного остыть, нарежьте порционно и подайте с чаем или кофе. Для праздничного вида можно посыпать сахарной пудрой или украсить орехами сверху.
Совет шефа: чтобы фрукты не осели на дно, слегка обваляйте их в муке перед добавлением в тесто. Этот торт с фруктами и орехами сохраняет мягкость несколько дней и остаётся ароматным благодаря сочетанию специй и свежих фруктов.