Домашние манты с мясом — это сытное и ароматное блюдо восточной кухни, которое прекрасно подходит для семейного ужина. Мягкое тесто обволакивает сочную начинку из говядины, свинины и картофеля, а сочетание чёрного и душистого перца придаёт мантам характерный аромат. Пошаговый рецепт как готовить домашние манты поможет создать блюдо с идеальной текстурой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты (на 12–14 мант):
-
Говядина — 200 г
-
Свинина — 200 г
-
Лук репчатый — 2 шт.
-
Картофель — 150 г
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
-
Перец душистый молотый — 0,5 ч. л.
-
Мука пшеничная — 500 г
-
Вода — 200 мл
Приготовление пошагово:
-
Тесто: просейте муку, добавьте щепотку соли, постепенно влейте тёплую воду и замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут, чтобы тесто стало мягким и податливым.
-
Начинка: нарежьте лук, картофель натрите на крупной тёрке. Мясо измельчите через мясорубку и соедините с овощами. Добавьте соль, чёрный и душистый перец, тщательно перемешайте.
-
Формирование мант: разделите тесто на кусочки и раскатайте каждый в круг диаметром 12–14 см. В центр положите начинку, аккуратно защипните края, формируя мешочек с характерными складками.
-
Паровая варка: разогрейте пароварку, слегка смажьте решетку маслом, чтобы манты не прилипли. Разместите их на небольшом расстоянии и готовьте пошагово 25–30 минут до полной готовности теста и мягкости начинки.
-
Подача и советы: подавайте горячими с растопленным маслом или сметаной. Для яркости вкуса можно посыпать свежей зеленью.
Советы эксперта:
-
Использование двух видов мяса делает начинку более насыщенной и сочной.
-
Тщательно защипывайте края, чтобы сок не вытек во время варки.
-
Душистый перец раскрывает аромат мяса и придаёт мантам характерный восточный вкус.
Эти домашние манты с мясом порадуют сочной начинкой и ароматом, а пошаговый рецепт как готовить позволит приготовить их идеально даже дома.