Домашние манты с мясом

Домашние манты с мясом — это сытное и ароматное блюдо восточной кухни, которое прекрасно подходит для семейного ужина. Мягкое тесто обволакивает сочную начинку из говядины, свинины и картофеля, а сочетание чёрного и душистого перца придаёт мантам характерный аромат. Пошаговый рецепт как готовить домашние манты поможет создать блюдо с идеальной текстурой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты (на 12–14 мант):

• Говядина — 200 г

• Свинина — 200 г

• Лук репчатый — 2 шт.

• Картофель — 150 г

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Перец душистый молотый — 0,5 ч. л.

• Мука пшеничная — 500 г

• Вода — 200 мл

Приготовление пошагово:

1. Тесто: просейте муку, добавьте щепотку соли, постепенно влейте тёплую воду и замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут, чтобы тесто стало мягким и податливым.

2. Начинка: нарежьте лук, картофель натрите на крупной тёрке. Мясо измельчите через мясорубку и соедините с овощами. Добавьте соль, чёрный и душистый перец, тщательно перемешайте.

3. Формирование мант: разделите тесто на кусочки и раскатайте каждый в круг диаметром 12–14 см. В центр положите начинку, аккуратно защипните края, формируя мешочек с характерными складками.

4. Паровая варка: разогрейте пароварку, слегка смажьте решетку маслом, чтобы манты не прилипли. Разместите их на небольшом расстоянии и готовьте пошагово 25–30 минут до полной готовности теста и мягкости начинки.

5. Подача и советы: подавайте горячими с растопленным маслом или сметаной. Для яркости вкуса можно посыпать свежей зеленью.

Советы эксперта:

• Использование двух видов мяса делает начинку более насыщенной и сочной.

• Тщательно защипывайте края, чтобы сок не вытек во время варки.

• Душистый перец раскрывает аромат мяса и придаёт мантам характерный восточный вкус.

Эти домашние манты с мясом порадуют сочной начинкой и ароматом, а пошаговый рецепт как готовить позволит приготовить их идеально даже дома.