Китайские паровые булочки с зелёным луком — это мягкие, ароматные и слегка пряные булочки, которые идеально подходят для завтрака или перекуса. В этом рецепте я расскажу, как готовить китайские паровые булочки пошагово, чтобы тесто получилось пышным и эластичным, а начинка из зелёного лука и специй раскрыла все ароматы. Приготовления на пару сохраняет мягкость булочек и усиливает аромат специй.
Ингредиенты (на 4–6 булочек):
-
300 г муки
-
1 ч. л. соли
-
150 мл воды
-
1 ч. л. сухих дрожжей
-
3–4 пера зелёного лука
-
1 ст. л. растительного масла
-
Специи по вкусу: чёрный перец, бадьян, тмин, корица
-
1 зубчик чеснока
Приготовление пошагово:
-
Тесто: в тёплой воде растворите дрожжи и соль, оставьте на 10 минут для активации. Добавьте муку и замесите эластичное тесто. Оставьте в тёплом месте на 1 час до увеличения вдвое. Пышное тесто — залог мягких булочек.
-
Начинка: мелко нарежьте зелёный лук и чеснок, смешайте с растительным маслом и специями по вкусу. Совет шефа: бадьян и корица придают булочкам характерный восточный аромат, тмин и перец — лёгкую пряность.
-
Разделите тесто на порции, раскатайте в небольшие кружочки, выложите начинку и аккуратно защипните края, формируя булочки.
-
На чем готовить: выложите булочки в пароварку, оставляя пространство между ними, и готовьте 12–15 минут, пока тесто не станет мягким и пышным.
-
Подавайте горячими, можно слегка сбрызнуть маслом перед подачей для блеска и аромата. Вариация: добавьте немного соевого соуса или кунжута в начинку для яркости вкуса.
Следуя этому рецепту как готовить китайские паровые булочки с зелёным луком пошагово, вы получите ароматные, мягкие и пряные булочки, которые порадуют всю семью.