Китайские паровые булочки с зеленым луком

Китайские паровые булочки с зелёным луком — это мягкие, ароматные и слегка пряные булочки, которые идеально подходят для завтрака или перекуса. В этом рецепте я расскажу, как готовить китайские паровые булочки пошагово, чтобы тесто получилось пышным и эластичным, а начинка из зелёного лука и специй раскрыла все ароматы. Приготовления на пару сохраняет мягкость булочек и усиливает аромат специй.

Ингредиенты (на 4–6 булочек):

• 300 г муки

• 1 ч. л. соли

• 150 мл воды

• 1 ч. л. сухих дрожжей

• 3–4 пера зелёного лука

• 1 ст. л. растительного масла

• Специи по вкусу: чёрный перец, бадьян, тмин, корица

• 1 зубчик чеснока

Приготовление пошагово:

1. Тесто: в тёплой воде растворите дрожжи и соль, оставьте на 10 минут для активации. Добавьте муку и замесите эластичное тесто. Оставьте в тёплом месте на 1 час до увеличения вдвое. Пышное тесто — залог мягких булочек.

2. Начинка: мелко нарежьте зелёный лук и чеснок, смешайте с растительным маслом и специями по вкусу. Совет шефа: бадьян и корица придают булочкам характерный восточный аромат, тмин и перец — лёгкую пряность.

3. Разделите тесто на порции, раскатайте в небольшие кружочки, выложите начинку и аккуратно защипните края, формируя булочки.

4. На чем готовить: выложите булочки в пароварку, оставляя пространство между ними, и готовьте 12–15 минут, пока тесто не станет мягким и пышным.

5. Подавайте горячими, можно слегка сбрызнуть маслом перед подачей для блеска и аромата. Вариация: добавьте немного соевого соуса или кунжута в начинку для яркости вкуса.

Следуя этому рецепту как готовить китайские паровые булочки с зелёным луком пошагово, вы получите ароматные, мягкие и пряные булочки, которые порадуют всю семью.