Манты-розочки — это изысканное и красивое блюдо, где мягкое тесто аккуратно обвивает сочную начинку из свинины, моркови и лука, создавая форму цветка. В этом рецепте я расскажу, как готовить манты-розочки пошагово, чтобы тесто было эластичным, а начинка раскрыла все ароматы мяса и специй. Приготовления на пару сохраняет сочность начинки и мягкость теста, делая блюдо особенно нежным и эстетически привлекательным.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
2 яйца
-
150 мл воды
-
300 г муки
-
1 ч. л. соли
-
2 ст. л. растительного масла
-
250 г свиного филе
-
1 средняя морковь
-
1 репчатый лук
-
Приправа по вкусу (например, смесь перцев и сушёные травы)
Приготовление пошагово:
-
Тесто: смешайте муку, яйца, воду, соль и растительное масло, замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут под полотенцем. Эластичное тесто легко раскатывается и формирует аккуратные лепестки манты-розочек.
-
Начинка: свинину нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке, лук мелко нарежьте. Смешайте с приправами и хорошо перемешайте. Совет шефа: морковь добавляет сладость и сочность, а специи раскрывают вкус мяса.
-
Раскатайте тесто тонким пластом и нарежьте квадраты около 6×6 см. На каждый квадрат положите начинку и аккуратно сверните в форму розочки, защипнув края.
-
На чем готовить: выложите манты-розочки в пароварку и готовьте 12–15 минут, пока тесто не станет мягким, а мясо полностью пропарится.
-
Подавайте горячими, при желании с соусом на основе сметаны или чеснока. Вариация: можно добавить немного рубленой зелени внутрь начинки для свежести и яркости вкуса.
Следуя этому рецепту как готовить манты-розочки пошагово, вы получите нежные, сочные и красивое блюдо, которое станет украшением любого стола.