Манты-розочки

Манты-розочки — это изысканное и красивое блюдо, где мягкое тесто аккуратно обвивает сочную начинку из свинины, моркови и лука, создавая форму цветка. В этом рецепте я расскажу, как готовить манты-розочки пошагово, чтобы тесто было эластичным, а начинка раскрыла все ароматы мяса и специй. Приготовления на пару сохраняет сочность начинки и мягкость теста, делая блюдо особенно нежным и эстетически привлекательным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 2 яйца

• 150 мл воды

• 300 г муки

• 1 ч. л. соли

• 2 ст. л. растительного масла

• 250 г свиного филе

• 1 средняя морковь

• 1 репчатый лук

• Приправа по вкусу (например, смесь перцев и сушёные травы)

Приготовление пошагово:

1. Тесто: смешайте муку, яйца, воду, соль и растительное масло, замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут под полотенцем. Эластичное тесто легко раскатывается и формирует аккуратные лепестки манты-розочек.

2. Начинка: свинину нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке, лук мелко нарежьте. Смешайте с приправами и хорошо перемешайте. Совет шефа: морковь добавляет сладость и сочность, а специи раскрывают вкус мяса.

3. Раскатайте тесто тонким пластом и нарежьте квадраты около 6×6 см. На каждый квадрат положите начинку и аккуратно сверните в форму розочки, защипнув края.

4. На чем готовить: выложите манты-розочки в пароварку и готовьте 12–15 минут, пока тесто не станет мягким, а мясо полностью пропарится.

5. Подавайте горячими, при желании с соусом на основе сметаны или чеснока. Вариация: можно добавить немного рубленой зелени внутрь начинки для свежести и яркости вкуса.

Следуя этому рецепту как готовить манты-розочки пошагово, вы получите нежные, сочные и красивое блюдо, которое станет украшением любого стола.