Манты с мясом и грибами

Манты с мясом и грибами — это сытное и ароматное блюдо, где мягкое тесто обволакивает сочную начинку из свинины и грибов. В этом рецепте я расскажу, как готовить манты пошагово, чтобы тесто получилось эластичным, а начинка раскрыла богатый вкус мяса, грибов и специй. Приготовления на пару позволяет сохранить сочность и нежность, создавая идеальные манты для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 300 мл воды

• 300 г муки

• 1 яйцо

• 1 ч. л. соли

• 2 ст. л. сливочного масла

• 250 г свиного филе

• 150 г свежих грибов

• 1 репчатый лук

• 2 зубчика чеснока

• Чёрный молотый перец по вкусу

• Специи по вкусу (паприка, сушёные травы)

Приготовление пошагово:

1. Тесто: соедините муку, яйцо, воду и соль, замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут под полотенцем. Эластичное тесто легко раскатывается и формирует аккуратные манты.

2. Начинка: свиное филе нарежьте мелкими кубиками, грибы измельчите, лук и чеснок нарежьте. Обжарьте грибы с луком и чесноком на сливочном масле до мягкости, затем смешайте с мясом, добавьте соль, перец и специи. Совет шефа: обжарка грибов раскрывает их аромат и делает начинку более насыщенной.

3. Раскатайте тесто тонкими квадратами 6×6 см. На каждый квадрат положите начинку и аккуратно защипните края, формируя классические манты.

4. На чем готовить: выложите манты в пароварку и готовьте 12–15 минут, пока тесто не станет мягким, а мясо и грибы полностью пропарятся.

5. Подавайте горячими, при желании с соусом на основе сметаны или чеснока. Вариация: добавьте свежую зелень или немного сливочного масла в начинку для дополнительного аромата.

Следуя этому рецепту как готовить манты с мясом и грибами пошагово, вы получите сочные, ароматные и нежные манты, которые понравятся всей семье.