Манты с баклажанами (в мультиварке)

Манты с баклажанами — это лёгкое и ароматное блюдо, где мягкое тесто обволакивает нежную овощную начинку. В этом рецепте я расскажу, как готовить манты пошагово в мультиварке, чтобы тесто оставалось эластичным, а баклажаны раскрыли весь свой вкус. Приготовления в мультиварке на пару сохраняет сочность начинки и мягкость теста, делая блюдо особенно нежным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 300 г пшеничной муки

• 150 мл воды

• 1 ч. л. соли

• 2 небольших баклажана

• 1 репчатый лук

• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление пошагово:

1. Тесто: соедините муку, воду и соль, замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут под полотенцем. Эластичное тесто легко раскатывается и формирует аккуратные манты.

2. Начинка: баклажаны нарежьте маленькими кубиками, лук мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до мягкости и слегка остудите. Совет шефа: обжарка придаёт баклажанам аромат и слегка убирает горечь.

3. Раскатайте тесто тонкими квадратами 6×6 см. На каждый квадрат положите начинку и аккуратно защипните края, формируя классические манты.

4. На чем готовить: выложите манты в мультиварку на паровую решётку и готовьте 12–15 минут на режиме «Пар».

5. Подавайте горячими, при желании с лёгким соусом на основе йогурта или сметаны. Вариация: можно добавить зелень или специи по вкусу для яркости аромата.

Следуя этому рецепту как готовить манты с баклажанами в мультиварке пошагово, вы получите нежное, ароматное и лёгкое блюдо, которое порадует всю семью.