Манты с баклажанами — это лёгкое и ароматное блюдо, где мягкое тесто обволакивает нежную овощную начинку. В этом рецепте я расскажу, как готовить манты пошагово в мультиварке, чтобы тесто оставалось эластичным, а баклажаны раскрыли весь свой вкус. Приготовления в мультиварке на пару сохраняет сочность начинки и мягкость теста, делая блюдо особенно нежным.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
300 г пшеничной муки
-
150 мл воды
-
1 ч. л. соли
-
2 небольших баклажана
-
1 репчатый лук
-
2 ст. л. растительного масла
Приготовление пошагово:
-
Тесто: соедините муку, воду и соль, замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут под полотенцем. Эластичное тесто легко раскатывается и формирует аккуратные манты.
-
Начинка: баклажаны нарежьте маленькими кубиками, лук мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до мягкости и слегка остудите. Совет шефа: обжарка придаёт баклажанам аромат и слегка убирает горечь.
-
Раскатайте тесто тонкими квадратами 6×6 см. На каждый квадрат положите начинку и аккуратно защипните края, формируя классические манты.
-
На чем готовить: выложите манты в мультиварку на паровую решётку и готовьте 12–15 минут на режиме «Пар».
-
Подавайте горячими, при желании с лёгким соусом на основе йогурта или сметаны. Вариация: можно добавить зелень или специи по вкусу для яркости аромата.
Следуя этому рецепту как готовить манты с баклажанами в мультиварке пошагово, вы получите нежное, ароматное и лёгкое блюдо, которое порадует всю семью.