Манты с мясом и грибами — это сытное и ароматное блюдо, где мягкое тесто обволакивает сочную начинку из свинины и грибов. В этом рецепте я расскажу, как готовить манты пошагово, чтобы тесто получилось эластичным, а начинка раскрыла богатый вкус мяса, грибов и специй. Приготовления на пару позволяет сохранить сочность и нежность, создавая идеальные манты для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
300 мл воды
-
300 г муки
-
1 яйцо
-
1 ч. л. соли
-
2 ст. л. сливочного масла
-
250 г свиного филе
-
150 г свежих грибов
-
1 репчатый лук
-
2 зубчика чеснока
-
Чёрный молотый перец по вкусу
-
Специи по вкусу (паприка, сушёные травы)
Приготовление пошагово:
-
Тесто: соедините муку, яйцо, воду и соль, замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут под полотенцем. Эластичное тесто легко раскатывается и формирует аккуратные манты.
-
Начинка: свиное филе нарежьте мелкими кубиками, грибы измельчите, лук и чеснок нарежьте. Обжарьте грибы с луком и чесноком на сливочном масле до мягкости, затем смешайте с мясом, добавьте соль, перец и специи. Совет шефа: обжарка грибов раскрывает их аромат и делает начинку более насыщенной.
-
Раскатайте тесто тонкими квадратами 6×6 см. На каждый квадрат положите начинку и аккуратно защипните края, формируя классические манты.
-
На чем готовить: выложите манты в пароварку и готовьте 12–15 минут, пока тесто не станет мягким, а мясо и грибы полностью пропарятся.
-
Подавайте горячими, при желании с соусом на основе сметаны или чеснока. Вариация: добавьте свежую зелень или немного сливочного масла в начинку для дополнительного аромата.
Следуя этому рецепту как готовить манты с мясом и грибами пошагово, вы получите сочные, ароматные и нежные манты, которые понравятся всей семье.