Боснийские манты в духовке — это сытное и ароматное блюдо с нежной мясной начинкой и мягким тестом, запечённое до золотистой корочки. В этом рецепте я покажу, как готовить манты пошагово, чтобы тесто оставалось эластичным, а начинка сочной и ароматной. Приготовления в духовке позволяет получить красивую запечённую корочку и раскрыть все вкусы специй.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
300 г муки
-
1 ч. л. соли
-
2 ст. л. растительного масла
-
150 мл воды
-
250 г мясного фарша
-
1 репчатый лук
-
0,5 ч. л. молотой паприки
-
Чёрный молотый перец по вкусу
-
3 ст. л. сметаны для подачи
Приготовление пошагово:
-
Тесто: соедините муку, соль, воду и растительное масло, замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут под полотенцем. Эластичное тесто легко раскатывается и формирует аккуратные манты.
-
Начинка: мелко нарежьте лук и смешайте с мясным фаршем, добавьте паприку, чёрный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат начинки.
-
Раскатайте тесто тонким слоем и нарежьте квадраты 6×6 см. На каждый квадрат выложите начинку и аккуратно защипните края.
-
На чем готовить: выложите манты в форму для запекания, слегка смажьте растительным маслом и запекайте при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
-
Подавайте горячими со сметаной. Совет шефа: для насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или зелени в начинку, а также смазать манты сметаной за 5 минут до конца запекания для мягкости и аромата.
Следуя этому рецепту как готовить боснийские манты в духовке пошагово, вы получите сытное и ароматное блюдо с мягким тестом и сочной мясной начинкой.