Мягкие и аппетитные вонтоны с курицей — это идеальное сочетание нежного мяса и тонкого теста, которое тает во рту. В этом рецепте я покажу, как готовить вонтоны пошагово, с маленькими секретами, чтобы они получались сочными и ароматными, а тесто — эластичным и тонким. Приготовления на сковороде или на пару гарантируют идеальную текстуру и сохранение всех вкусовых нот.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
300 г куриного филе
-
50 г бекона
-
200 г муки
-
100 мл воды
-
2 ст. л. растительного масла
-
1 яйцо
-
2 ст. л. соевого соуса
-
1 ч. л. свежего имбиря, тертого
-
2 пера лука зелёного
-
Несколько веточек петрушки
-
Соль по вкусу
-
Чёрный молотый перец по вкусу
-
1 ч. л. кукурузного крахмала
Приготовление пошагово:
-
Тесто для вонтоны: в миске соедините муку с водой и растительным маслом, тщательно вымешайте до эластичной консистенции. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Этот простой способ приготовления теста позволяет добиться идеальной пластичности, чтобы тонко раскатывать вонтоны.
-
Начинка: куриное филе и бекон мелко нарежьте. Добавьте нарезанный зелёный лук, петрушку и тертый имбирь. Слегка присолите, поперчите и соедините с кукурузным крахмалом и соевым соусом. Совет шефа: крахмал помогает удерживать сок внутри начинки, делая её особенно сочной.
-
Раскатайте тесто тонкими квадратами примерно 7×7 см. На каждый квадрат положите 1 ч. л. начинки, аккуратно защипните края, формируя классический треугольный или полумесяцевый вонтоны.
-
На чем готовить: вонтоны можно обжаривать на сковороде до золотистой корочки или готовить на пару 5–7 минут. Для более насыщенного вкуса сначала обжарьте слегка на сковороде, а затем доведите на пару.
-
Подавайте горячими, дополнив соевым соусом или лёгким соусом чили. Вариация: можно добавить мелко нарезанные грибы или морковь для дополнительного аромата.
Эти вонтоны с курицей идеально подходят для лёгкого ужина или праздничного стола. Следуя этому рецепту как готовить пошагово, вы получите настоящий кулинарный шедевр с ароматной и нежной начинкой, который понравится всем членам семьи.