Вонтоны с курицей

Мягкие и аппетитные вонтоны с курицей — это идеальное сочетание нежного мяса и тонкого теста, которое тает во рту. В этом рецепте я покажу, как готовить вонтоны пошагово, с маленькими секретами, чтобы они получались сочными и ароматными, а тесто — эластичным и тонким. Приготовления на сковороде или на пару гарантируют идеальную текстуру и сохранение всех вкусовых нот.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 300 г куриного филе

• 50 г бекона

• 200 г муки

• 100 мл воды

• 2 ст. л. растительного масла

• 1 яйцо

• 2 ст. л. соевого соуса

• 1 ч. л. свежего имбиря, тертого

• 2 пера лука зелёного

• Несколько веточек петрушки

• Соль по вкусу

• Чёрный молотый перец по вкусу

• 1 ч. л. кукурузного крахмала

Приготовление пошагово:

1. Тесто для вонтоны: в миске соедините муку с водой и растительным маслом, тщательно вымешайте до эластичной консистенции. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Этот простой способ приготовления теста позволяет добиться идеальной пластичности, чтобы тонко раскатывать вонтоны.

2. Начинка: куриное филе и бекон мелко нарежьте. Добавьте нарезанный зелёный лук, петрушку и тертый имбирь. Слегка присолите, поперчите и соедините с кукурузным крахмалом и соевым соусом. Совет шефа: крахмал помогает удерживать сок внутри начинки, делая её особенно сочной.

3. Раскатайте тесто тонкими квадратами примерно 7×7 см. На каждый квадрат положите 1 ч. л. начинки, аккуратно защипните края, формируя классический треугольный или полумесяцевый вонтоны.

4. На чем готовить: вонтоны можно обжаривать на сковороде до золотистой корочки или готовить на пару 5–7 минут. Для более насыщенного вкуса сначала обжарьте слегка на сковороде, а затем доведите на пару.

5. Подавайте горячими, дополнив соевым соусом или лёгким соусом чили. Вариация: можно добавить мелко нарезанные грибы или морковь для дополнительного аромата.

Эти вонтоны с курицей идеально подходят для лёгкого ужина или праздничного стола. Следуя этому рецепту как готовить пошагово, вы получите настоящий кулинарный шедевр с ароматной и нежной начинкой, который понравится всем членам семьи.