Картофельные оладьи — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежность картофельного теста и аппетитную хрустящую корочку. Этот рецепт как готовить оладьи пошагово идеально подойдёт для домашнего завтрака или обеда, ведь такие оладьи вкусны и сами по себе, и с добавками вроде бекона или сметаны. Молоко делает тесто мягким, а разрыхлитель придаёт лёгкость, благодаря чему оладьи получаются воздушными и румяными.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
400 г картофеля
-
100 г муки пшеничной
-
1 ч. ложка разрыхлителя
-
150 мл молока
-
30 г сливочного масла
-
80 г бекона
-
Соль по вкусу
Приготовление пошагово:
-
Картофель очистить, отварить до мягкости и размять в пюре. Добавить сливочное масло и тщательно перемешать до однородности.
-
Влить молоко, добавить муку, разрыхлитель и соль. Замесить гладкое, густое тесто.
-
Бекон нарезать мелкими кусочками и слегка обжарить на сковороде до золотистости. Добавить в тесто и перемешать.
-
На разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом выкладывать ложкой порции теста. Жарить оладьи на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подавать горячими — со сметаной, зеленью или свежими овощами.
Совет: если хочется более насыщенного вкуса, добавьте в тесто немного тёртого сыра или зелёного лука. Эти картофельные оладьи можно готовить как на сковороде, так и в духовке — тогда они будут менее жирными, но такими же вкусными и хрустящими.