Картофельные оладьи

Картофельные оладьи — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежность картофельного теста и аппетитную хрустящую корочку. Этот рецепт как готовить оладьи пошагово идеально подойдёт для домашнего завтрака или обеда, ведь такие оладьи вкусны и сами по себе, и с добавками вроде бекона или сметаны. Молоко делает тесто мягким, а разрыхлитель придаёт лёгкость, благодаря чему оладьи получаются воздушными и румяными.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 400 г картофеля

• 100 г муки пшеничной

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 150 мл молока

• 30 г сливочного масла

• 80 г бекона

• Соль по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Картофель очистить, отварить до мягкости и размять в пюре. Добавить сливочное масло и тщательно перемешать до однородности.

2. Влить молоко, добавить муку, разрыхлитель и соль. Замесить гладкое, густое тесто.

3. Бекон нарезать мелкими кусочками и слегка обжарить на сковороде до золотистости. Добавить в тесто и перемешать.

4. На разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом выкладывать ложкой порции теста. Жарить оладьи на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Подавать горячими — со сметаной, зеленью или свежими овощами.

Совет: если хочется более насыщенного вкуса, добавьте в тесто немного тёртого сыра или зелёного лука. Эти картофельные оладьи можно готовить как на сковороде, так и в духовке — тогда они будут менее жирными, но такими же вкусными и хрустящими.