Панкейки а-ля такос: кукурузные лепёшки с мексиканской начинкой

Панкейки а-ля такос: кукурузные лепёшки с мексиканской начинкой — это оригинальное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе лучшие черты мексиканской кухни и классического панкейка. Мягкие кукурузные лепешки, обжаренные до золотистой корочки, в сочетании с сочной начинкой из куриного филе, болгарского перца, помидоров и сыра, создают идеальный баланс текстур и вкусов. Подавайте эти панкейки с любимым соусом, и они станут настоящим хитом на вашем столе.

Ингредиенты для панкейков а-ля такос:

• Молоко — 150 мл

• Мука кукурузная — 100 г

• Мука пшеничная — 100 г

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Сахар — 1 ч. ложка

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Яйца — 1 шт.

• Соль — 1/2 ч. ложки

• Куриное филе — 300 г

• Перец болгарский — 1 шт.

• Помидоры — 2 шт.

• Лук репчатый красный — 1 шт.

• Сыр (тертый) — 100 г

Пошаговое приготовление панкейков а-ля такос:

1. Приготовление теста для лепешек: В миске соедините кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте яйцо, молоко и растительное масло. Замесите тесто, которое должно быть достаточно мягким, но не слишком жидким. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока.

2. Жарка кукурузных лепешек: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой и формируйте круглые лепешки. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Отложите готовые лепешки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

3. Приготовление начинки: Пока лепешки остывают, нарежьте куриное филе небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Добавьте нарезанные болгарский перец, помидоры и красный лук. Обжаривайте овощи с мясом до мягкости, около 5-7 минут. Посолите, поперчите по вкусу.

4. Сборка панкейков а-ля такос: На каждую кукурузную лепешку выложите немного куриной начинки с овощами, посыпьте тертым сыром. Если хотите, можно добавить немного свежей зелени или соуса (например, сальсы или сметаны).

5. Подача: Подавайте панкейки а-ля такос горячими, завернув начинку в лепешку, как в традиционном тако. Это блюдо прекрасно подходит для семейных обедов или ужинов.

Советы и секреты:

• Для еще более насыщенного вкуса можно добавить специи, такие как тмин или паприку, в начинку.

• Вместо куриного филе можно использовать говядину или даже вегетарианскую начинку, например, с жареными овощами или фасолью.

• Если хотите сделать тесто более мягким, используйте половину молока и половину йогурта.

Заключение: Панкейки а-ля такос с мексиканской начинкой — это интересная вариация традиционных панкейков, которая прекрасно сочетает в себе мягкие кукурузные лепешки и насыщенную начинку. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина и обязательно порадует ваших близких своей оригинальностью и вкусом!