Постные шоколадно-банановые панкейки

Постные шоколадно-банановые панкейки — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое прекрасно подойдёт для завтрака или угощения на полдник. Эти панкейки не содержат яиц и молочных продуктов, но остаются мягкими, пышными и насыщенными вкусом благодаря банану и какао. Шоколадный оттенок добавляет какао-порошок, а банан придаёт естественную сладость и насыщенность. В этом рецепте легко можно адаптировать ингредиенты в зависимости от того, что есть под рукой, но основной акцент остаётся на бананах и шоколаде.

Ингредиенты для постных шоколадно-банановых панкейков:

• Мука — 200 г

• Банан — 1 шт.

• Молоко (растительное, например, овсяное или соевое) — 200 мл

• Какао-порошок — 2 ст. ложки

• Сахар — 2 ст. ложки

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Сода — 1 ч. ложка

• Уксус — 1 ч. ложка

• Сахар ванильный — 1 ч. ложка

• Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление постных шоколадно-банановых панкейков:

1. Подготовка ингредиентов: Банан очищаем от кожуры и разминаем вилкой до состояния пюре. Это основной заменитель яиц в нашем рецепте, который придаёт панкейкам мягкость и сладость.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске соедините муку, какао-порошок, сахар, ванильный сахар, соду и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

3. Смешивание жидких ингредиентов: В отдельной миске взбейте пюре из банана с растительным молоком и растительным маслом. Добавьте уксус (он активирует соду) и тщательно перемешайте.

4. Объединение ингредиентов: Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты в сухие, тщательно перемешивая венчиком или ложкой до получения однородного теста. Оно должно быть чуть гуще, чем тесто для оладий, но всё ещё достаточно мягким.

5. Жарка панкейков: Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте её растительным маслом. Для каждого панкейка выливайте по одной столовой ложке теста на сковороду. Обжаривайте с обеих сторон по 2-3 минуты, пока панкейки не поднимутся и не покроются золотистой корочкой.

6. Подача: Подавайте панкейки горячими, полив их сиропом (например, кленовым), посыпав ягодами или нарезанным бананом. Это блюдо идеально подходит для завтрака или легкого десерта.

Советы и секреты:

• Если тесто слишком густое, добавьте немного молока до нужной консистенции.

• Чтобы панкейки получились более пышными, можно дать тесту постоять 5-10 минут перед жаркой.

• Можно добавить в тесто немного шоколадных капель для дополнительного шоколадного вкуса.

• Вместо сахара можно использовать натуральный подсластитель, например, стевию или кленовый сироп.

Заключение: Эти постные шоколадно-банановые панкейки — отличное сочетание лёгкости и насыщенного вкуса. Они идеально подойдут для веганов, людей, следящих за своим питанием, или тех, кто просто хочет насладиться вкусным и полезным десертом.