Ньокки с томатно-луковым соусом — это простое, но насыщенное блюдо, где мягкие картофельные клецки сочетаются с ароматным томатным соусом и нежным луком. Этот рецепт как готовить ньокки пошагово позволит создать аппетитное, сытное и ароматное блюдо, которое легко повторить дома. Анчоусы придают соусу глубину вкуса, а свежий базилик и тертый сыр добавляют изысканности и гармонично завершают композицию.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
400 г картофельных ньокки
-
150 г макарон по желанию
-
1 луковица
-
400 г консервированных помидоров в собственном соку
-
1 ст. л. растительного масла
-
2–3 анчоуса
-
Соль по вкусу
-
Несколько веточек свежего базилика
-
50 г сыра для посыпки
Приготовление пошагово:
-
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить анчоусы и слегка размять их ложкой, чтобы они растворились в масле.
-
Добавить консервированные помидоры, посолить и тушить на слабом огне 10–15 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
-
В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Отварить макароны и картофельные ньокки до готовности, затем аккуратно слить воду.
-
Соединить ньокки и макароны с томатно-луковым соусом, перемешать и прогреть 2–3 минуты, чтобы вкусы смешались.
-
Подавать горячими, посыпав свежим базиликом и тертым сыром.
Совет: для более насыщенного вкуса соус можно слегка пробить блендером перед добавлением ньокки, чтобы получить гладкую текстуру. Ньокки и макароны можно готовить одновременно, чтобы подача была горячей и ароматной.