Приготовление ньокки из картофеля, сельдерея и моркови с грецкими орехами — это необычное и яркое блюдо, которое объединяет мягкость корнеплодов с ореховым ароматом и нежными травяными нотками. Эти овощные ньокки станут оригинальным дополнением к обеду или ужину, впечатляя своим вкусом и текстурой.
Для 4 порций понадобится:
-
картофель — 300 г
-
корень сельдерея — 150 г
-
морковь — 100 г
-
чеснок — 2 зубчика
-
мука — 150 г
-
грецкие орехи — 50 г
-
масло растительное — 2 ст. ложки
-
тимьян (чабрец) — ½ ч. ложки
-
богородская трава — ½ ч. ложки
-
мускатный орех — щепотка
-
чёрный молотый перец — по вкусу
-
соль — по вкусу
Отварите картофель, сельдерей и морковь до мягкости, затем разомните в пюре. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец, мускатный орех, постепенно всыпайте муку и замешивайте мягкое тесто. Сформируйте из теста колбаски и нарежьте на кусочки длиной 2 см, слегка обваляйте в муке.
Отварите ньокки в подсоленной воде до всплытия, затем переложите на сковороду с разогретым растительным маслом, добавьте измельчённые грецкие орехи, тимьян и богородскую траву, аккуратно прогрейте, чтобы ньокки пропитались ароматами.
Совет: для более выразительного вкуса можно слегка обжарить орехи перед добавлением. Ньокки остаются мягкими и нежными, а сочетание картофеля, сельдерея, моркови и орехов создаёт интересный и насыщенный вкус.
Мягкие и ароматные ньокки из картофеля, сельдерея и моркови с грецкими орехами — оригинальное и сытное блюдо для уютного обеда или ужина.