Приготовление тыквенных ньокки со сливочно-сырным соусом с ветчиной — это настоящее гастрономическое удовольствие, когда яркий вкус тыквы сочетается с нежным сливочно-сырным соусом и пикантной ветчиной. Эти мягкие, воздушные ньокки идеально подойдут для уютного семейного ужина или праздничного стола.
Для 4 порций понадобится:
-
тыква — 300 г (очищенная и отварная)
-
картофель — 200 г
-
мука — 200 г
-
сухари панировочные — 50 г
-
хлеб белый — 2 ломтика
-
желток — 1 шт.
-
сыр твёрдый — 100 г
-
мускатный орех — щепотка
-
соль — по вкусу
-
сливки — 150 мл
-
ветчина — 100 г
-
базилик — 5–6 листиков для подачи
Для приготовления теста отварите тыкву и картофель до мягкости, затем тщательно разомните в пюре. Добавьте желток, соль, мускатный орех и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Разделите тесто на небольшие колбаски и нарежьте их на кусочки длиной около 2 см, формируя ньокки. Обваляйте их в панировочных сухарях для лёгкой корочки.
Отварите ньокки в подсоленной воде до всплытия, затем аккуратно переложите на сковороду с разогретыми сливками. Добавьте натёртый сыр и нарезанную ветчину, прогрейте, помешивая, до образования нежного сливочно-сырного соуса.
Подавайте ньокки горячими, украшая свежими листиками базилика.
Совет: для более насыщенного вкуса соуса можно добавить щепотку чесночного порошка или немного тёртого пармезана. Тыквенные ньокки остаются мягкими и воздушными, а сочетание тыквы, сыра и ветчины делает их особенно вкусными и сытными.
Мягкие, ароматные тыквенные ньокки со сливочно-сырным соусом и ветчиной — идеальное блюдо для уютного и вкусного ужина.