Тыквенные ньокки со сливочно-сырным соусом с ветчиной

Приготовление тыквенных ньокки со сливочно-сырным соусом с ветчиной — это настоящее гастрономическое удовольствие, когда яркий вкус тыквы сочетается с нежным сливочно-сырным соусом и пикантной ветчиной. Эти мягкие, воздушные ньокки идеально подойдут для уютного семейного ужина или праздничного стола.

Для 4 порций понадобится:

• тыква — 300 г (очищенная и отварная)

• картофель — 200 г

• мука — 200 г

• сухари панировочные — 50 г

• хлеб белый — 2 ломтика

• желток — 1 шт.

• сыр твёрдый — 100 г

• мускатный орех — щепотка

• соль — по вкусу

• сливки — 150 мл

• ветчина — 100 г

• базилик — 5–6 листиков для подачи

Для приготовления теста отварите тыкву и картофель до мягкости, затем тщательно разомните в пюре. Добавьте желток, соль, мускатный орех и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Разделите тесто на небольшие колбаски и нарежьте их на кусочки длиной около 2 см, формируя ньокки. Обваляйте их в панировочных сухарях для лёгкой корочки.

Отварите ньокки в подсоленной воде до всплытия, затем аккуратно переложите на сковороду с разогретыми сливками. Добавьте натёртый сыр и нарезанную ветчину, прогрейте, помешивая, до образования нежного сливочно-сырного соуса.

Подавайте ньокки горячими, украшая свежими листиками базилика.

Совет: для более насыщенного вкуса соуса можно добавить щепотку чесночного порошка или немного тёртого пармезана. Тыквенные ньокки остаются мягкими и воздушными, а сочетание тыквы, сыра и ветчины делает их особенно вкусными и сытными.

Мягкие, ароматные тыквенные ньокки со сливочно-сырным соусом и ветчиной — идеальное блюдо для уютного и вкусного ужина.