Итальянские куриные рулеты и соус "Маринара"

Фото Итальянские куриные рулеты и соус

Итальянские куриные рулеты с соусом «Маринара» — это блюдо, которое сочетает в себе яркий вкус Средиземноморья, нежность куриного филе и насыщенность домашнего соуса. Такой рецепт как готовить пошагово идеально подойдёт для праздничного ужина или уютного семейного обеда.

Ингредиенты (на 4 порции):

Как готовить итальянские куриные рулеты пошагово:

  1. Куриное филе аккуратно разрежьте вдоль и слегка отбейте, чтобы получилось тонкое полотно для сворачивания. Посолите и приправьте паприкой.

  2. В центр каждого филе положите немного ветчины, натёртый пармезан и ложку измельчённой свинины. Сверните рулетом и закрепите шпажками или ниткой.

  3. Обваляйте рулеты в панировочных сухарях, чтобы образовалась тонкая корочка.

  4. На чем готовить: разогрейте смесь сливочного масла и маргарина на сковороде — именно эта комбинация придаёт золотистый цвет и мягкий вкус. Обжарьте рулеты со всех сторон до румяности.

  5. Переложите рулеты в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте при 180°C около 20 минут.

Приготовление соуса «Маринара»:

  1. В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.

  2. Всыпьте орегано и базилик, перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат.

  3. Добавьте измельчённые помидоры и тушите 10–15 минут, пока соус не загустеет. Посолите по вкусу.

  4. Готовый соус можно пробить блендером до однородности или оставить с кусочками помидоров для более «домашней» текстуры.

Подача:
Готовые рулеты разложите на тарелке, полейте горячим соусом «Маринара» и украсьте свежим базиликом. Такое сочетание — идеальный пример того, как готовить итальянское блюдо с домашним характером и ресторанным вкусом.

Советы и вариации:

  • Ветчину можно заменить прошутто или беконом для более выразительного вкуса.

  • Если хотите более нежную текстуру, добавьте немного сливок в соус «Маринара».

  • Подавайте рулеты с пастой, картофелем или свежим хлебом — соус отлично сочетается с любыми гарнирами.

Этот рецепт приготовления итальянских куриных рулетов с соусом «Маринара» демонстрирует баланс между классикой и простотой, а пошаговое описание позволяет повторить блюдо даже начинающему кулинару.

Написать комментарий