Приготовление пампушек с укропом и чесноком — это идеальный способ добавить к домашнему обеду аромат и уют. Эти мягкие, золотистые булочки с пикантным чесночно-укропным маслом станут отличным дополнением к борщу, супам или свежим салатам.
Для 12–14 пампушек понадобится:
-
мука пшеничная — 400 г
-
сахар — 1 ст. ложка
-
соль — ½ ч. ложки
-
масло растительное — 2 ст. ложки
-
дрожжи сухие — 1 ч. ложка
-
вода — 150 мл (тёплая)
-
желток — 1 шт.
-
молоко — 50 мл (тёплое)
-
чеснок — 3 зубчика
-
зелень укропа — 2–3 ст. ложки мелко нарезанной
В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки. Добавьте соль, растительное масло и желток, затем постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для подъёма.
Разделите тесто на небольшие шарики, выложите на противень, застеленный бумагой, и оставьте ещё на 10 минут для лёгкой расстойки. Выпекайте при 200 °C 15–20 минут до золотистой корочки.
Пока пампушки слегка остывают, приготовьте чесночно-укропное масло: растопите немного сливочного или используйте растительное масло, добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп, при желании — щепотку соли. Обильно смажьте готовые пампушки этой ароматной смесью.
Совет эксперта: чтобы усилить аромат, можно добавить щепотку сушёного базилика или немного лимонного сока в масло. Эти пампушки остаются мягкими и свежими даже на следующий день, идеально сочетаясь с горячим борщом.
Мягкие, ароматные пампушки с укропом и чесноком — вкусное и уютное дополнение к любому обеду.