Пампушки с укропом и чесноком

Приготовление пампушек с укропом и чесноком — это идеальный способ добавить к домашнему обеду аромат и уют. Эти мягкие, золотистые булочки с пикантным чесночно-укропным маслом станут отличным дополнением к борщу, супам или свежим салатам.

Для 12–14 пампушек понадобится:

• мука пшеничная — 400 г

• сахар — 1 ст. ложка

• соль — ½ ч. ложки

• масло растительное — 2 ст. ложки

• дрожжи сухие — 1 ч. ложка

• вода — 150 мл (тёплая)

• желток — 1 шт.

• молоко — 50 мл (тёплое)

• чеснок — 3 зубчика

• зелень укропа — 2–3 ст. ложки мелко нарезанной

В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки. Добавьте соль, растительное масло и желток, затем постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для подъёма.

Разделите тесто на небольшие шарики, выложите на противень, застеленный бумагой, и оставьте ещё на 10 минут для лёгкой расстойки. Выпекайте при 200 °C 15–20 минут до золотистой корочки.

Пока пампушки слегка остывают, приготовьте чесночно-укропное масло: растопите немного сливочного или используйте растительное масло, добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп, при желании — щепотку соли. Обильно смажьте готовые пампушки этой ароматной смесью.

Совет эксперта: чтобы усилить аромат, можно добавить щепотку сушёного базилика или немного лимонного сока в масло. Эти пампушки остаются мягкими и свежими даже на следующий день, идеально сочетаясь с горячим борщом.

Мягкие, ароматные пампушки с укропом и чесноком — вкусное и уютное дополнение к любому обеду.