Ванильные панкейки на кефире — это простое и вкусное блюдо для завтрака, которое всегда радует своей пышностью и ароматом. Кефир делает тесто особенно воздушным, а ваниль придает неповторимый сладкий аромат. Эти панкейки легко приготовить, и они идеально подойдут для утреннего угощения.
Ингредиенты на 4 порции:
-
250 мл кефира
-
200 г пшеничной муки
-
2 яйца
-
30 г сливочного масла (растопленного)
-
2 ст. ложки сахара
-
1 ч. ложка ванильного сахара
-
1 ч. ложка разрыхлителя
-
1/4 ч. ложки соли
Пошаговое приготовление ванильных панкейков на кефире:
-
Подготовка жидкой смеси. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. Добавьте кефир и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
-
Соединение сухих ингредиентов. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью. Это поможет сделать тесто более однородным и пышным.
-
Смешивание ингредиентов. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто должно быть средней густоты.
-
Жарка панкейков. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте её небольшим количеством масла. Вылейте немного теста, формируя небольшие круги. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
-
Подача. Подавайте ванильные панкейки с медом, вареньем, ягодами или любыми другими начинками по вашему вкусу.
Советы:
-
Для ещё более пышных панкейков можно добавить немного соды, если кефир не слишком кислый.
-
Если хотите сделать панкейки более насыщенными, добавьте в тесто немного корицы или лимонной цедры.
-
Чтобы панкейки не прилипали к сковороде, используйте сковороду с антипригарным покрытием.