Ванильные панкейки на кефире

Ванильные панкейки на кефире — это простое и вкусное блюдо для завтрака, которое всегда радует своей пышностью и ароматом. Кефир делает тесто особенно воздушным, а ваниль придает неповторимый сладкий аромат. Эти панкейки легко приготовить, и они идеально подойдут для утреннего угощения.

Ингредиенты на 4 порции:

• 250 мл кефира

• 200 г пшеничной муки

• 2 яйца

• 30 г сливочного масла (растопленного)

• 2 ст. ложки сахара

• 1 ч. ложка ванильного сахара

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 1/4 ч. ложки соли

Пошаговое приготовление ванильных панкейков на кефире:

1. Подготовка жидкой смеси. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. Добавьте кефир и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.

2. Соединение сухих ингредиентов. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью. Это поможет сделать тесто более однородным и пышным.

3. Смешивание ингредиентов. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто должно быть средней густоты.

4. Жарка панкейков. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте её небольшим количеством масла. Вылейте немного теста, формируя небольшие круги. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Подача. Подавайте ванильные панкейки с медом, вареньем, ягодами или любыми другими начинками по вашему вкусу.

Советы:

• Для ещё более пышных панкейков можно добавить немного соды, если кефир не слишком кислый.

• Если хотите сделать панкейки более насыщенными, добавьте в тесто немного корицы или лимонной цедры.

• Чтобы панкейки не прилипали к сковороде, используйте сковороду с антипригарным покрытием.