Панкейки на молоке (американские оладьи), на блиннице

Панкейки на молоке (американские оладьи) — это классическое и простое блюдо, которое всегда радует своей пышностью и вкусом. Эти панкейки на блиннице получаются мягкими и ароматными, идеально сочетаются с мёдом или сиропом, создавая настоящий кулинарный праздник.

Ингредиенты на 4 порции:

• 250 мл молока

• 1 ч. ложка уксуса столового

• 200 г пшеничной муки

• 2 ст. ложки сахара

• 1/2 ч. ложки морской соли

• 1 ч. ложка соды

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 1 яйцо

• 50 г сливочного масла (растопленного)

• 2 ст. ложки растительного масла для жарки

• Сироп и мёд для подачи

Пошаговое приготовление панкейков на молоке:

1. Подготовка жидкой смеси. В небольшой миске смешайте молоко с уксусом и оставьте на 2-3 минуты, чтобы молоко немного "свернулось". Это создаст эффект кефира, благодаря чему панкейки будут особенно пышными.

2. Соединение сухих ингредиентов. В другой миске просейте муку, сахар, морскую соль, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.

3. Соединение жидких и сухих ингредиентов. В молочную смесь добавьте яйцо и растопленное сливочное масло, хорошо взбейте венчиком. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты и аккуратно перемешивайте до получения однородного теста. Оно должно быть немного густым, но текучим.

4. Жарка панкейков. Разогрейте блинницу или сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие круглые панкейки. Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Подача. Подавайте панкейки горячими, полив их мёдом или сиропом. Они также отлично подойдут с ягодами, орехами или взбитыми сливками для десерта.

Советы:

• Чтобы панкейки были ещё пышнее, можно использовать часть молока в виде кефира.

• Для добавления вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы.

• Для золотистой корочки можно использовать немного больше масла для жарки.